DESCRIPTION
La farine moulue sur pierre garde les nutriments du grain intacts, mais aussi le goût et l’arôme sont plus intenses et riches.
Le secret réside dans la vitesse, ou plutôt dans la lenteur. En fait, le moulin à pierre a une vitesse de broyage beaucoup plus faible que le moulin à rouleaux, une vitesse qui parvient à maintenir la température de la farine constante pendant le processus. Cela empêche la farine de surchauffer et de perdre ses propriétés nutritionnelles et son arôme.
Les farines sont à base de graines germées, dansle processus de germination la graine commence son chemin de croissance pour devenir une plante. Ambrosiae fait germer les graines et les céréales, puis les laisse sécher à basse température afin d’interrompre le processus de germination et de conserver TOUTES LES SUBSTANCES NUTRITIONNELLES qu’elles possèdent en elles.
Cette farine peut être utilisée seule, ou elle peut être mélangée avec d’autres types de farines dans la préparation de desserts, de pain ou de pizza.
AVANTAGES
INGREDIENTS
*Bio
Le produit peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de noix du Brésil, de pistaches, de noix de cajou et parfois des fragments de coquille.
VALEURS NUTRITIONNELLES
% VNR (*) = Valeurs Nutritionnelles de Référence
| VALEURS NUTRITIONNELLES |
pour 100g |
| Energie kj |
1544 |
| Energie kcal |
365 |
| Graisses g |
5,1 |
| - dont acides gras saturés g |
0,6 |
| Glucides g |
63,1 |
| - dont sucres g |
1,1 |
| Fibre g |
5,3 |
| Protéines g |
14,1 |
| Sel g |
0,012 |
|
Fer / VNR (*) mg |
3,9 / 27,85 %* |
|
Magnésium / VNR (*) mg |
173 / 46,13%* |
